極上の越前雲丹（えちぜんうに）

福井放送株式会社様から、越前うに生産工房が「ＦＢＣかがやき基金」（福井県の将来のために各分野で活動し、目覚ましい活躍や実績をあげた団体や個人の更なる発展を期待して応援する事業）より、「かがやき賞」と応援金を頂きました。

荒波の越前海岸で育った滋養たっぷりの海藻をエサに、世界で初めて完全養殖に成功したバフンウニから、極上の越前雲丹を越前海岸でとれた「越前塩」を使って伝統の技法で丁寧に仕上げた「越前雲丹」をご賞味あれ。